ប្រសិនបើអ្នកសួរថា "តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងឡចំហាយរបស់ប្រទេសហូឡង់ និងដែកវណ្ណះ?"អ្នកប្រហែលជាចង់មានន័យថា៖ "តើអ្វីទៅជាភាពខុសគ្នារវាងដែកវណ្ណះ និងដែកដែលប្រើអេឡិចត្រូនិក?"ហើយនោះជាសំណួរល្អ!ចូរបំបែកអ្វីៗទាំងអស់។
តើឡចំហាយហូឡង់ជាអ្វី?
ឡចំហាយរបស់ប្រទេសហូឡង់ គឺជាឆ្នាំងធំមួយ ឬកំសៀវដែលជាធម្មតាធ្វើពីដែកវណ្ណះ ជាមួយនឹងគម្របដ៏តឹងណែន ដើម្បីកុំឱ្យចំហាយទឹកចេញបាន។ឡហូឡង់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់វិធីធ្វើម្ហូបដែលមានសំណើមដូចជាការស្ងោរ និងស្ងោរ (ទោះបីបិទគម្របក៏ល្អដែរសម្រាប់ការចៀន ឬដុតនំប៉័ង)។ជាប្រពៃណី អ្នកធ្វើសាច់គោបំពង ម្ទេស ស៊ុប និងសម្លមួយក្នុងចំនោមទាំងនេះ។ឧបករណ៍ និងវិធីធ្វើម្ហូបនេះបានមកពីរដ្ឋ Pennsylvania Dutch ក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1700 ។
អាក្រាតដែកអាក្រាត ឡហូឡង់បង្កឱ្យមានភ្លើងឆេះ។ទោះបីជាមិនតែងតែក៏ដោយ ផើងដែលមើលទៅមានលក្ខណៈច្រែះជាងនេះ ច្រើនតែមានជើង និងចំណុចទាញប្រភេទធានា - ប៉ុន្តែអ្វីដែលយើងតែងតែគិតថាជាចង្ក្រានហូឡង់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ គឺជាឆ្នាំងដែកដែលមានរាងសំប៉ែតធំ បាតបាតជាមួយនឹងចំណុចទាញ ដែលគ្របដណ្ដប់នៅក្នុង ភ្លឺ, រលោង enamel ។
មុននឹងយើងចូលទៅក្នុង enamelware ទោះបីជាយ៉ាងណា សូមក្រឡេកមើលអ្វីដែលជាញឹកញាប់នៅក្រោមសំបកខាងក្រៅភ្លឺនោះ។
តើដែកវណ្ណះជាអ្វី?
ដែកវណ្ណះមានពីរប្រភេទ៖ ធម្មតា និងអេណាម។ដែកវណ្ណះធម្មតាមានតាំងពីសតវត្សទី 5 មុនគ្រឹស្តសករាជ ហើយស្រូប ដំណើរការ និងរក្សាកំដៅបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ថ្វីត្បិតតែអ្នកខ្លះនិយាយថា ដែកវណ្ណះត្រូវចំណាយពេលយូរក្នុងការកំដៅជាងចង្ក្រានផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែវានៅតែក្តៅបានយូរ ដែលជាមូលហេតុដែល fajitas ត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់នៅលើចានដែក។
ដូច្នេះខណៈពេលដែលចង្ក្រានហូឡង់តែងតែជាឆ្នាំងដ៏ធំមួយដែលមានគម្របតឹង "ដែកវណ្ណះ" ដោយខ្លួនវាគឺគ្រាន់តែជាសម្ភារៈប៉ុណ្ណោះ ហើយវាអាចមានទម្រង់ផ្សេងៗជាច្រើនទៀត ដែលជាទូទៅបំផុតគឺចង្ក្រានដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។
ជាតិដែកខាសត្រូវការគ្រឿងទេស ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវលក្ខណៈធម្មជាតិដែលមិនស្អិត ហើយបង្កើតផ្ទៃដែលមិនប្រតិកម្មជាមួយ ឬស្រូបរសជាតិអាហារ។នៅពេលដែលអ្នកមានចានដែកដែលមិនមានរដូវ វានឹងប្រតិកម្មទៅនឹងអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតរបស់អ្នក ដូចជា ប៉េងប៉ោះ ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកខ្មេះ បង្កើតឱ្យមានរសជាតិលោហធាតុ និងប្រែពណ៌។នេះមិនមែនជាលោហៈធ្ងន់ដែលយើងនឹងធ្វើនោះទេ។ហើយអ្នកប្រហែលជាមិនគួរស្ងោរ ឬប្រឡាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្នុងឆ្នាំងដែកអស់រយៈពេលច្រើនម៉ោងទេ។
មេចុងភៅជើងចាស់ និងអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងជាច្រើនយល់ស្របថា វាជាប្រភេទចង្ក្រានដែលល្អបំផុតសម្រាប់ការបិទ និងធ្វើឱ្យខ្មៅ។
វាជាខ្ទះដ៏ល្អមួយសម្រាប់ដាក់លើអាំង ឬក្រោមសាច់មាន់។អ្នកអាចហាន់សាច់របស់អ្នករួចគ្របវាហើយដាក់ក្នុងឡដើម្បីចម្អិនខាងក្នុង។ដើម្បីរក្សាវាឱ្យទាន់សម័យ អ្នកសម្អាតវាដោយកន្សែងក្រដាស ឬក្រណាត់ទន់ ហើយបើចាំបាច់ ជូតវាថ្នមៗដោយប្រើបន្ទះនីឡុង។កុំប្រើសាប៊ូ។ប្រសិនបើអ្នកមានឡចំហាយជាតិដែកធម្មតា សូមថែទាំវាតាមរបៀបដែលអ្នកចង់បាន។
តើដែកវណ្ណះ enameled ជាអ្វី?
Enamelware អាចជាប្រដាប់ធ្វើដែក ឬដែកដែលត្រូវបានស្រោបដោយស្រទាប់ស្តើងៗនៃស្រោមប៉សឺឡែនពណ៌ភ្លឺ។ដែកវណ្ណះ Enameled គឺជាចំហាយកំដៅដ៏ល្អ។ដែកអ៊ីណុកមិនមែនទេ។Enamelware នៃប្រភេទទាំងពីរគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត ហើយមិនមានប្រតិកម្មជាមួយសារធាតុអាស៊ីត ប៉ុន្តែកំដៅខ្លាំងអាចបណ្តាលឱ្យផ្ទៃប្រេះ - ដែលនិយាយថានៅក្រោមលក្ខខណ្ឌចម្អិនអាហារធម្មតា ដែកវណ្ណះទៅដោយងាយស្រួលពីចង្ក្រានទៅចង្ក្រាន។អ្នកត្រូវប្រើតែប្រដាប់ប្រើប្លាស្ទិក ឬឈើជាមួយគ្រឿងអេណាលវែរ ដើម្បីជៀសវាងការកោសវា (ហើយមិនមានសារធាតុដុសខាត់ខ្លាំងៗនៅពេលសម្អាត)។ខណៈពេលដែលវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចាន វាជាការល្អបំផុតក្នុងការលាងដៃដើម្បីពន្យារអាយុជីវិតរបស់វា។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ២៨ ខែមករា ឆ្នាំ២០២២