បរិក្ខារ

លាយចានកែវ

Spatula ស៊ីលីកុន

កន្សែងតែ

ថាសដុតនំ

គ្រឿងផ្សំ

អង្ករឆ្អិន 4 ពែង

បង្គាឆៅ ៣៥០ក្រាម បកសំបកចេញ ហាន់ជាបន្ទះៗ ហើយយកក្បាលចេញ

ខ្ទឹមបារាំង ២ ចំណិត

ទឹកក្រូចឆ្មាមួយ។

ម្ទេសហាន់ ១ផ្លែ

ស្ករ 150 ក្រាម សណ្តែកបណ្តុះ កាត់ជាពាក់កណ្តាល

ប្រេងដូង 60 មីលីលីត្រ

ស្លឹកគ្រៃ ២ដើម ហាន់ជាពាក់កណ្តាល

ឫសខ្ញីស្រស់ ១ ដុំ កិនអោយម៉ត់

2 ស្លាបព្រា coriander chopped

សេចក្តីណែនាំ

1.កំដៅ oven ទៅ 190oc ។

2.ដាក់ក្រដាសសំណប៉ាហាំងធំៗចំនួនបួនដាក់លើសន្លឹកដុតនំពីរ។

3.ដាក់​បាយ​ឆ្អិន​ហើយ​ត្រជាក់​ចូល​ក្នុង​ចាន​ធំ​មួយ រួច​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ហាន់​ជា​ចំណិត ម្ទេស ខ្ញី ប្រេង​ដូង ស្ករស និង​គល់​ស្លឹក​គ្រៃ​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឲ្យ​សព្វ។

4.ស្លាបព្រាល្បាយស្មើៗគ្នាចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃដុំសំណប៉ាហាំងនីមួយៗ។

5.ចែកបង្គាឱ្យស្មើៗគ្នារវាងបន្ទះសំណប៉ាហាំងនីមួយៗនៅលើល្បាយអង្ករ បន្ទាប់មកដាក់ស្លឹកគ្រៃកន្លះបន្ទះពីលើនីមួយៗ។

6.បត់គែមនៃបន្ទះសំណប៉ាហាំង ដើម្បីបង្កើតក្បាលដី ប៉ុន្តែទុកកន្លែងទំនេរច្រើននៅខាងក្នុងសម្រាប់ចំហាយទឹក ព្រោះនេះនឹងជួយចម្អិនក្បាលដី។

7.ដាក់ធុងដុតនំចូលក្នុងឡរយៈពេល 10-12 នាទីរហូតដល់បង្គាមានពណ៌ផ្កាឈូកនិងឆ្អិនហើយអង្ករឡើងក្តៅ។

8.សូមប្រយ័ត្នពេលបើកក្បាលដី ព្រោះចំហាយទឹកនឹងរត់ចេញ ហើយវានឹងក្តៅខ្លាំង។

9.បម្រើដោយផ្ទាល់ពីក្បាលដីជាមួយក្រូចឆ្មារ។