របៀបប្រើ Enamel Cast Iron Cookware

1. ប្រើលើកដំបូង

លាងខ្ទះក្នុងទឹកក្តៅ សាប៊ូ បន្ទាប់មកលាងជម្រះ និងស្ងួតឱ្យបានហ្មត់ចត់។

2. កំដៅចម្អិនអាហារ

កំដៅមធ្យមឬទាបនឹងផ្តល់នូវលទ្ធផលល្អបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។នៅពេលដែលខ្ទះក្តៅ ការចម្អិនអាហារស្ទើរតែទាំងអស់អាចបន្តបានក្នុងការកំណត់ទាប។ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់គួរប្រើសម្រាប់តែទឹកឆ្អិនសម្រាប់បន្លែ ឬប៉ាស្តា បើមិនដូច្នោះទេ វានឹងធ្វើឱ្យអាហារឆេះ ឬស្អិត។

3. ប្រេង និងខ្លាញ់

លើកលែងតែ Grills ផ្ទៃ enamel គឺមិនល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារស្ងួតទេ ឬវាអាចបំផ្លាញ enamel ជាអចិន្ត្រៃយ៍។

4. ការទុកដាក់អាហារ និង marinating

ផ្ទៃ enamel របស់ vitreous គឺមិនអាចជ្រាបចូលបាន ដូច្នេះវាល្អសម្រាប់ការរក្សាទុកអាហារឆៅ ឬឆ្អិន និងសម្រាប់ marinating ជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិអាស៊ីតដូចជាស្រា។

5. ឧបករណ៍ដែលត្រូវប្រើ

សម្រាប់ការកូរឱ្យមានភាពងាយស្រួល និងការការពារលើផ្ទៃ ឧបករណ៍ស៊ីលីកូនត្រូវបានណែនាំ។ឧបករណ៍ផ្លាស្ទិចដែលធន់នឹងកំដៅ ឬឈើក៏អាចត្រូវបានប្រើផងដែរ។កាំបិត ឬប្រដាប់ប្រដារដែលមានគែមមុតស្រួច មិនគួរប្រើសម្រាប់កាត់អាហារនៅខាងក្នុងខ្ទះនោះទេ។

6. ចំណុចទាញ

ចំណុចទាញដែក កូនកាំបិតដែកអ៊ីណុក និងកូនកាំបិត phenolic នឹងក្តៅកំឡុងពេលប្រើប្រាស់ចង្ក្រាន និងចង្ក្រាន។តែងតែប្រើក្រណាត់ក្រាស់ស្ងួត ឬស្រោមដៃចង្ក្រាននៅពេលលើក។

7. ខ្ទះក្តៅ

តែងតែដាក់ខ្ទះក្តៅនៅលើក្តារឈើ បន្ទះឈើ ឬកម្រាលស៊ីលីកូន។

8. ការប្រើប្រាស់ឡ

1. ផលិតផលដែលមានចំណុចទាញដែកអ៊ីណុក ឬដែកអ៊ីណុកអាចប្រើក្នុងឡ។ខ្ទះ​ដែល​មាន​ដៃ​ឬ​ដៃ​ឈើ​មិន​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ទេ។
2.កុំដាក់ចង្ក្រានបាយនៅលើកំរាលឥដ្ឋដែលមានស្រទាប់ដែក។ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត តែងតែដាក់នៅលើធ្នើរ ឬរ៉ាកែត។

9. គន្លឹះធ្វើម្ហូបសម្រាប់ដុត

សាច់អាំងអាចត្រូវបានកំដៅជាមុនដើម្បីឈានដល់សីតុណ្ហភាពផ្ទៃក្តៅសម្រាប់ការផ្សាភ្ជាប់ និងការបំប្លែងសារជាតិ។ការណែនាំនេះមិនអនុវត្តចំពោះផលិតផលផ្សេងទៀតទេ។ សម្រាប់ការដុត និងកិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលផ្ទៃចម្អិនអាហារក្តៅគ្រប់គ្រាន់មុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។

10. គន្លឹះធ្វើម្ហូបសម្រាប់ចៀន និងឆា

1. សម្រាប់ការចៀន និងចៀន ខ្លាញ់គួរតែក្តៅមុនពេលបន្ថែមអាហារ។ប្រេងក្តៅល្មមនៅពេលដែលមានរលកទន់ភ្លន់នៅលើផ្ទៃរបស់វា។សម្រាប់ប៊ឺ និងខ្លាញ់ផ្សេងទៀត ពពុះ ឬពពុះបង្ហាញពីសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ។
2.សម្រាប់ការចៀនរាក់យូរ ល្បាយនៃប្រេង និងប៊ឺផ្តល់នូវលទ្ធផលដ៏ល្អ។

11. ការសម្អាត និងការថែទាំ

ការថែទាំទូទៅ
1) ទុកខ្ទះក្តៅមួយពីរបីនាទីមុនពេលលាង។
២) កុំ​ដាក់​ខ្ទះ​ក្តៅ​ចូល​ទឹក​ត្រជាក់។
3) បន្ទះនីឡុង ឬបន្ទះសំណឹក ឬជក់អាចប្រើដើម្បីយកសំណល់រឹងចេញ។
4) កុំទុកខ្ទះខណៈពេលដែលវានៅតែសើម។
5) កុំទម្លាក់ឬគោះវាប្រឆាំងនឹងផ្ទៃរឹង។