គន្លឹះ​នៃ​បាយ​ចៀន​ដែល​ល្អ​ពិត​ប្រាកដ​គឺ​អង្ករ​ស្អុយ​ដែល​លែង​ជាប់​គ្នា។បង្កើតជាបាច់ធំ ហើយទុកវាឱ្យបើកក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នកពេញមួយយប់ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត។

កម្រិត៖ មធ្យម

ពេលវេលារៀបចំ៖ ១០ នាទី។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ៖ ២០ នាទី។

បម្រើ: 6-8

ចម្អិនវាជាមួយ : Cast Iron Wok

គ្រឿងផ្សំ

3 ស៊ុតធំ

ម្សៅពោត ¼ ស្លាបព្រាបាយ

¼ពែង (បូក 4 ស្លាបព្រា) ប្រេងបន្លែ

4 បំណែក bacon ក្រាស់កាត់ជាបំណែក ¼ អ៊ីញ

ខ្ទឹមបារាំងបៃតងចំនួន 10 ផ្នែកពណ៌សនិងពណ៌បៃតងបែងចែក

ខ្ទឹមស ២ស្លាបព្រាបាយ ហាន់ល្អិតៗ

ខ្ញី ២ស្លាបព្រាបាយ ហាន់ល្អិតៗ

ការ៉ុតធំ ៤ កាត់ចូលទៅក្នុងគូប¼អ៊ីញ

អង្ករ 8 ពែង

ទឹកស៊ីអ៊ីវ¼ពែង

½ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចពណ៌ស

សណ្តែកក្លាសេ ½ ពែង (ស្រេចចិត្ត)

Sriracha (សម្រាប់បម្រើ)

ទិសដៅ

1. ចាក់ប្រេងបន្លែ 1 ស្លាបព្រាក្នុងចានតូចមួយជាមួយម្សៅពោត។បន្ថែមស៊ុតនិងកូរ។

2. កំដៅខ្ទះដែកបន្តិចម្តង ៗ ដល់កំដៅមធ្យមរយៈពេល 5 នាទី។

3. បន្ថែមប្រេង 3 ស្លាបព្រាបាយដែលនៅសល់ទៅ wok ហើយកូរពងមាន់ទន់ៗ។យកស៊ុតចេញពីខ្ទះ រួចលាងទឹកចេញ។

4. កាត់ bacon ទៅជាបំណែក ¼-inch និងចៀនរហូតដល់ crispy ។យកចេញពីខ្ទះជាមួយស្លាបព្រា។

5. បើកកំដៅឡើងខ្ពស់។នៅពេលដែលខាញ់ bacon កំពុងជក់បារី បន្ថែមការ៉ុត។កូរឱ្យសព្វរយៈពេល 2 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស។

6. ចាក់ប្រេងបន្លែ ¼ ពែងចូលក្នុងខ្ទះ។បន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ញី។ចៀន 30 វិនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករ។

7. បង្វែរកំដៅឱ្យទាបហើយបោះជានិច្ចរហូតទាល់តែអង្ករត្រូវបានស្រោបដោយប្រេង។បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្រេចស និងបៃតងរបស់ខ្ទឹមបារាំង។ត្រឡប់ bacon និងស៊ុតទៅអង្ករ ហើយបម្រើជាមួយ Sriracha និងទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ថែម ប្រសិនបើចង់។