លាងខ្ទះក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ឌ ៗ បន្ទាប់មកលាងជម្រះនិងស្ងួតឱ្យស្ងួត។
កំដៅមធ្យមឬទាបនឹងផ្តល់នូវលទ្ធផលល្អបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ នៅពេលដែលខ្ទះ / សក្តានុពលក្តៅស្ទើរតែរាល់ការចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានបន្តនៅទីតាំងទាប។ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់គួរតែត្រូវបានប្រើសម្រាប់ទឹករំពុះសម្រាប់បន្លែឬប៉ាស្តាបើមិនដូច្នោះទេវានឹងបណ្តាលឱ្យអាហារឆេះឬជាប់។
លើកលែងតែ Grills ផ្ទៃ enamel គឺមិនល្អសម្រាប់ការចម្អិនស្ងួតទេឬនេះអាចធ្វើឱ្យខូចដល់ស្រោមសំបុត្រជារៀងរហូត។
ផ្ទៃដែលមានក្លិនស្អុយមានលក្ខណៈមិនចេះរីងស្ងួតហើយដូច្នេះល្អសម្រាប់ការផ្ទុកចំណីអាហារឆៅឬឆ្អិនហើយសម្រាប់ការរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍ជាមួយគ្រឿងផ្សំអាស៊ីតដូចជាស្រា។
សម្រាប់ការលួងលោមការលួងលោមនិងការការពារផ្ទៃខាងលើឧបករណ៍ស៊ីលីកុនត្រូវបានណែនាំ។ ឧបករណ៍ប្លាស្ទិចធ្វើពីឈើឬធន់នឹងកំដៅក៏អាចត្រូវបានប្រើផងដែរ។ កាំបិតឬប្រដាប់ប្រដាដែលមានគែមមុតស្រួចមិនគួរប្រើដើម្បីកាត់អាហារនៅខាងក្នុងខ្ទះទេ។
ចំណុចទាញខាសដែកអ៊ីណុកនិងផូណូហ្វេលនឹងក្លាយជាក្តៅកំឡុងពេលប្រើចង្ក្រាននិងឡ។ ជានិច្ចកាលត្រូវប្រើក្រណាត់ស្ងួតរឺលុចស្ងួតនៅពេលលើក។
តែងតែដាក់ខ្ទះក្តៅនៅលើក្តារឈើទុំឬស៊ីលីកូន។
1. ផលិតផលដែលមានដាប់ជាប់ដែកឬដែកអ៊ីណុកអាចប្រើក្នុងឡ។ ផើងដែលមានដាប់ឈើឬកូនឈើមិនត្រូវដាក់ក្នុងឡ។
២- កុំដាក់ឧបករណ៍ធ្វើម្ហូបណាមួយនៅលើកំរាលឥដ្ឋនៃឡដែលមានដាក់ដែកជាប់។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតតែងតែដាក់នៅលើធ្នើរឺធ្នើ។
ដុតអាចត្រូវបានរៀបចំជាមុនដើម្បីឈានដល់សីតុណ្ហភាពផ្ទៃក្តៅសម្រាប់ការមើលនិងការ៉ុត។ ដំបូន្មាននេះមិនអនុវត្តចំពោះផលិតផលផ្សេងទៀតទេ។ សម្រាប់ការដុតនិងមើលទៅត្រឹមត្រូវវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលផ្ទៃចំអិនគឺក្តៅគ្រប់គ្រាន់មុនពេលចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើម។
ចំពោះការចៀននិងសណ្តែកខ្លាញ់គួរតែក្តៅមុនពេលបន្ថែមអាហារ។ ប្រេងក្តៅល្មមនៅពេលមានទុំទន់ភ្លន់នៅលើផ្ទៃរបស់វា។ ចំពោះប៊ឺនិងខ្លាញ់ផ្សេងទៀតការហើមពពុះឬពពុះបង្ហាញពីសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ។
2. សម្រាប់ការចៀនរាក់រោយវែងលាយប្រេងនិងប៊ឺផ្តល់លទ្ធផលល្អបំផុត។
១) ត្រជាក់ជានិច្ចដាក់ខ្ទះក្តៅរយៈពេលពីរបីនាទីមុនពេលលាងសម្អាត។
២) កុំដាក់ខ្ទះក្តៅចូលក្នុងទឹកត្រជាក់។
៣) បន្ទះឬដុសខាត់នីឡុងឬដាប់ប៊លទន់អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីយកសំណល់រឹងចេញ។
៤) កុំរក្សាទុកពាងខណៈពេលដែលវានៅតែសើម។
៥) កុំទម្លាក់ឬគោះវាប្រឆាំងនឹងផ្ទៃរឹង។