របៀបប្រើចង្ក្រានដែកដេញមុន (ការព្យាបាលលើផ្ទៃ៖ ប្រេងបន្លែ)

1. ការប្រើប្រាស់ដំបូង

1) មុនពេលប្រើលើកដំបូង លាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅ (កុំប្រើសាប៊ូ) ហើយជូតអោយស្ងួត។

២) មុន​ពេល​ចម្អិន សូម​លាប​ប្រេង​បន្លែ​លើ​ផ្ទៃ​នៃ​ខ្ទះ និង​កំដៅ​មុន​

ខ្ទះយឺត (តែងតែចាប់ផ្តើមនៅលើកំដៅទាបបង្កើនសីតុណ្ហភាពយឺត) ។

គន្លឹះ៖ ជៀសវាងការចម្អិនអាហារត្រជាក់ខ្លាំងនៅក្នុងខ្ទះ ព្រោះនេះអាចជំរុញឱ្យមានការស្អិត។

2. ខ្ទះក្តៅ

ដៃនឹងក្តៅខ្លាំងនៅក្នុងឡ ហើយនៅលើចង្ក្រាន។ជានិច្ចកាលត្រូវប្រើស្រោមដៃចង្ក្រានដើម្បីការពារការរលាកនៅពេលយកខ្ទះចេញពីឡ ឬចង្ក្រាន។

3. ការសម្អាត

1) បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររួច សម្អាតប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ជាមួយជក់នីឡុងរឹង និងទឹកក្តៅ។ការប្រើសាប៊ូមិនត្រូវបានណែនាំទេ ហើយសាប៊ូដែលរឹងមិនគួរប្រើទេ។(ជៀសវាងការដាក់ឧបករណ៍ក្តៅចូលទៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ការឆក់កម្ដៅអាចកើតឡើងដែលបណ្តាលឱ្យដែករហែក ឬប្រេះ)។

2) សម្ងួត​ភ្លាម​ហើយ​លាប​ប្រេង​ស្រាលៗ​លើ​ប្រដាប់​ប្រើ​ពេល​វា​នៅ​ក្តៅ។

៣) ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត។

4) កុំលាងចានក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចាន។

គន្លឹះ៖ កុំ​ទុក​ជាតិ​ដែក​ឱ្យ​ស្ងួត ព្រោះ​វា​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ច្រែះ។

4. គ្រឿងទេស

1) លាងចានចង្ក្រានជាមួយទឹកក្តៅ សាប៊ូ និងជក់រឹង។(វា​មិន​អី​ទេ​ក្នុង​ការ​ប្រើ​សាប៊ូ​លើក​នេះ ព្រោះ​អ្នក​កំពុង​រៀបចំ​ធ្វើ​ម្ហូប​អាហារ​ឡើង​វិញ)។លាងជម្រះនិងស្ងួតទាំងស្រុង។

2) លាបស្រទាប់ស្តើង សូម្បីតែស្រទាប់បន្លែរឹង រលាយ (ឬប្រេងឆាតាមជម្រើសរបស់អ្នក) ទៅចានបាយ (ខាងក្នុង និងខាងក្រៅ)។

3) ដាក់ក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមនៅលើ rack ខាងក្រោមនៃ oven ដើម្បីចាប់បាន dripping ណាមួយបន្ទាប់មកកំណត់សីតុណ្ហភាព oven ទៅ 350-400 ° F ។

4) ដាក់​ឆ្នាំងបាយ​ដាក់​នៅ​លើ​ចង្ក្រាន​ខាងលើ ហើយ​ដុតនំ​ចង្ក្រាន​យ៉ាងហោចណាស់​មួយ​ម៉ោង។

5) បន្ទាប់ពីម៉ោងបិទចង្ក្រានហើយទុកឱ្យចង្ក្រានត្រជាក់នៅក្នុងឡ។

6) ទុក​ចង្ក្រាន​ដោយ​មិន​បិទ​បាំង​កន្លែង​ស្ងួត​ពេល​ត្រជាក់។